La France est devenue le premier pays consommateur de viande de volaille de l’Union européenne avec 1,926 million de tonnes de volailles consommées, devant l’Allemagne et l’Espagne.

Chaque Français a ainsi consommé 28,5 kg de volaille en 2021, soit l’équivalent environ de 15 poulets/personne/an. Cette progression de la consommation de volaille est soutenue, avec une croissance moyenne annuelle de 3,6% sur 10 ans.

La consommation de volaille est très majoritairement constituée par les poulets qui représentent presque les trois quarts des volailles consommées en France.

 

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