Agri-cultivez-vous !

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Un peu de savoir faire dans l'assiette !

Préparez vos neurones et faites travailler vos méninges ! Calculez votre score pour chaque quiz. Vos amis feront-ils mieux que vous ?!

Quiz - 10 questions sur la viande
Question 1
Quelle est le type de volaille à bénéficier de l'appellation AOC ?
Les volailles des Landes
Les volailles de Bresses
Les oies d'Anjou
Bravo !
Dommage !

Vous avez trouvé la bonne réponse : Les volailles de Bresses

La bonne réponse était : Les volailles de Bresses

Ce sont les chapons, poulardes, poulets et dindes de Bresse qui ont l'Appellation d'Origine Contrôlée. Les deux autres n'en bénéficient pas même si elles sont enregistrées comme IGP (Indication Géographique Protégée).

Source : agriculture.gouv.fr

Question 2
Pour barder une viande, vous devez :
La saisir à feu vif
La débarrasser de du gras ou des os
L'envelopper d'un morceau de lard
Bravo !
Dommage !

Vous avez trouvé la bonne réponse : L'envelopper d'un morceau de lard

La bonne réponse était : L'envelopper d'un morceau de lard

La barde, maintenue avec une ficelle, permet d'éviter le dessèchement d'une viande en rehaussant son goût. Il est courant de barder un rôti, une paupiette, une noix de veau ou encore un gibier.

Source : notretemps

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