Focale sur le local

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Manger bien, manger pas loin

Privilégions les richesses issues de nos régions ! Manger local c'est consommer des produits cultivés autour de chez nous. On est plus serein quand on sait d'où ça vient ! Tout le monde y trouve son compte que ce soit le producteur, le distributeur ou le consommateur. Devenir locavore c'est devenir acteur de la vie locale et contribuer au développement écologique et économique de sa région ! Découvrez plein d'informations sur le phénomène, l'habitude, l'état d'esprit locavore.

Le manger local passe sous notre focale pour dévoiler tous ses aspects !

Zoom sur la place des épices en France !

On en a tous dans nos placards de cuisine : poivre, paprika, curcuma, curry, cannelle, … Mais que savez-vous réellement de ces épices qui sont bien au chaud dans nos cuisines ? Nous vous expliquons...

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DOM, Antilles... Vive la cuisine d'Outre-mer !

La cuisine d'outre-mer et particulièrement la cuisine antillaise rassemblent des plats d’origines ethniques très différentes. Cette région du monde est riche des traditions culinaires provenant...

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À la découverte des macarons et de leurs secrets !

Ce petit gâteau à base d’amande, que l’on retrouve régulièrement sur nos tables, diffère en fonction des endroits où l’on peut le consommer. Suivez-nous dans la découverte de son histoire...

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Mardi Gras : Une histoire carnavalesque !

Mardi gras est une journée marquée par différents évènements et notamment le carnaval. Sa date est variable et est fixée 47 jours avant Pâques. Partons à la découverte de cette tradition exquise,...

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Nouvel an Chinois : l’occasion de faire voyager nos papilles !

Depuis de nombreuses années, la cuisine chinoise et plus encore, la cuisine asiatique a su gagner sa place au sein de notre gastronomie française, européenne et plus généralement occidentale. Cette...

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Chandeleur & crêpes : Entre gourmandise et superstitions

À la banane, au chocolat, à la confiture ou au sucre, les crêpes font partie intégrante de nos traditions hivernales et notamment de la Chandeleur. Mais que connaissez-vous de cette fête et de son...

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Pâtes, cuisine et histoire : on vous dit tout !

En l’honneur de la Journée internationale de la cuisine italienne célébrée le 17 janvier, penchons-nous sur les pâtes ! Ces dernières constituent la base de nombreux plats et préparations. Mais...

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La Galette des rois : une histoire aux multiples facettes

Chaque année plus de 30 millions de galettes sont dégustées en France. Les pâtissiers et boulangers s’évertuent à trouver de nouvelles recettes ou à améliorer celles existantes, pour le plus...

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13 décembre : Journée internationale de la raclette

Quelques bons morceaux de fromage, un peu de charcuterie, des pommes de terre… Pas de doute ça sent la raclette ! De quoi mettre un sourire sur nos visages pendant l’hiver ! Inutile de vous présenter...

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8 actions pour permettre à chacun de mieux manger !

Durant l’année 2019, Make.org et ses partenaires ont lancé une grande consultation nationale réunissant 460 000 citoyens pour recueillir leur avis sur la question « Comment permettre à chacun de...

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