L’expansion du locavorisme change les habitudes des consommateurs, mais aussi des producteurs et de tous les acteurs qui prennent part à ce mouvement. Ce qui était au début une tendance est devenue un véritable mode de vie qui joue un rôle clé pour le tissu économique d’une région.
Aller chercher ses œufs à la ferme, son fromage chez le producteur ou ses légumes chez le maraîcher… Compliqué de faire le tour des producteurs pour faire ses courses ! La question du temps est primordiale, là où, chez un distributeur “classique” on peut tout retrouver au même endroit. Toutefois, deux priorités émergent progressivement dans notre esprit.
● En premier lieu, nous souhaitons manger sereinement des produits dont on connaît la provenance.
● Deuxièmement, nous sommes à la recherche d’un certain retour aux sources en adoptant de nouvelles habitudes alimentaires.
La recrudescence du bio est par exemple un résultat de ces deux facteurs. Et c’est au tour du locavorisme de s’installer doucement dans notre quotidien !
Forts de cet état des lieux, des hommes et des femmes s’organisent pour faire vivre le local. Des associations se créent, des supermarchés collaboratifs sortent de terre, des événements voient le jour… Le local rapproche les hommes. Les gens se rencontrent, tissent des liens… Le producteur connaît son client et le consommateur connaît son fournisseur.
Le local apporte un nouvel essor à l’économie d’un producteur, d’une ville, d’une région. Certains agriculteurs ouvrent leur commerce sur les lieux de productions. Les partenariats et les collaborations se multiplient. Les circuits courts, en plein essor, permettent de créer des embauches sur les exploitations, dans le monde du transport ou encore dans la distribution.
Le ministère de l’Agriculture favorise ces partenariats locaux avec la possibilité de créer un Projet Alimentaire Territorial (PAT). Tous les acteurs de la production, de la transformation et de la distribution travaillent en commun pour répondre à des enjeux sociaux, économiques et écologiques.
Ministère de l’Agriculture
En tant que consommateur et citoyen, on apprécie le fait de contribuer au dynamisme de sa région et, à plus large échelle, de son pays ! Selon un sondage BVA réalisé début 2018, plus de 8 Français sur 10 pensent que le “Made in France” est une tendance de fond plus qu’une simple mode. Et, de toute évidence, elle va s’inscrire durablement avec 88% des jeunes (18-34 ans) qui adhèrent à ce type de patriotisme alimentaire ! La plupart des français sont même prêts à payer un peu plus cher pour un produit provenant de leur terre chérie.
Les géants de la distribution ont bien compris nos attentes. Création de fermes autour de certains hypermarchés, partenariats avec les agriculteurs du coin, mise en avant des produits régionaux, campagnes de communication sur cette offre “régionale”… Tout est fait pour mettre en avant la proximité et les productions traditionnelles.
Quand l’avenir est un retour aux sources !
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