Du blé durable dans nos biscuits avec le Programme Harmony !

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Notre interview avec Mondelēz International

Rencontre avec Stéphanie Roguet, ingénieure agronome et responsable du Programme Harmony au sein de Mondelēz International. Vous ne connaissez pas ce dernier ? Et pourtant ! Le groupe détient de nombreuses marques de biscuits ultra-célèbres comme LU, Prince, Oreo, Belvita, Mikado… Stéphanie Roguet nous explique les moyens mis en œuvre, avec le Programme Harmony, pour développer une culture plus durable du blé.

Optimiser la filière du blé pour concilier “snacking” et bien manger

 

Cultivons Nos Papilles : Pouvez-vous nous présenter le programme Harmony ? Quand est-il né ? 

Stéphanie Roguet : Le programme Harmony est né en 2007 après une analyse du cycle de vie du blé qui constitue le premier ingrédient de nos biscuits. Suite à cela, le défi à relever était de réduire l’impact environnemental, d’adopter des pratiques responsables pour favoriser une agriculture durable et d’augmenter la qualité de nos biscuits. Ainsi, après plus de 13 ans d’existence, la majeure partie de nos productions est élaborée à base de blé durable. Nous travaillons avec plus de 1600 agriculteurs, 26 coopératives ou encore 19 meuniers. Objectif pour 2022, couvrir 100% de nos besoins en farine de blé durable en Europe !

carte blé durable Mondelēz

CNP : Concrètement, quelles sont les actions mises en place ? 

Stéphanie Roguet : À chaque étape de la production de blé, nous avons mis en place des pratiques à adopter pour les agriculteurs et nos autres partenaires. Par exemple, la sélection des semences est effectuée de manière rigoureuse, la rotation des cultures est favorisée pour minimiser les traitements et régénérer les sols, l’eau est également utilisée de manière raisonnée et les traitements spécifiques sont utilisées uniquement en dernier recours. Notre charte Harmony prend garde au bon développement de ces pratiques tout en veillant à la sécurité et la santé de nos agriculteurs. De nombreux contrôles et notamment 290 audits sont menés chaque année par des organismes indépendants pour s’assurer du respect de la charte. En contrepartie de l’implémentation de l’ensemble de ces pratiques, les agriculteurs Harmony reçoivent une prime à la tonne de blé.

CNP : Quel est votre rôle dans la préservation de la biodiversité ? 

Stéphanie Roguet : Tout d’abord l’aspect local est un paramètre important. En France comme en Europe, nous développons notre réseau Harmony pour produire du blé à proximité de nos usines de biscuits. Le programme Harmony demande également aux agriculteurs de consacrer 3% de leurs terres en jachère mellifère. Ces parcelles fleuries permettent aux insectes pollinisateurs de faire leur travail indispensable pour la fécondation des plantes et à plus large échelle à l’épanouissement de la nature. Nous travaillons aussi depuis 2010 avec l’ONG Noé, spécialiste de la biodiversité locale, qui nous accompagne dans la mise en place de nos pratiques et la sensibilisation auprès des agriculteurs. Noé nous a aussi aidé dans l’élaboration de notre protocole de comptage des insectes pollinisateurs, en coordination avec l’Observatoire agricole de la biodiversité et le Museum d’histoire naturelle de Paris. Le dénombrement du nombre d’abeilles et d’espèces de papillons est un bon indicateur pour surveiller l’impact environnemental. Ce protocole va d’ailleurs être amélioré, puisque nous allons étendre notre recensement à d’autres espèces pollinisatrices comme notamment des coléoptères et des diptères ! En 2020, au niveau européen, nous avons observé 15 millions d’abeilles et 25 espèces de papillons dans les 7 pays européens couverts par le programme Harmony.

biodiversite - programme harmony

L’attente des consommateurs et les Journées Nationales de l’Agriculture

 

CNP : D’après les retours de vos clients, quelles sont les attentes des consommateurs ? 

Stéphanie Roguet : Nous avons réalisé plusieurs études, nous montrant 5 points importants qui suscitent l’intérêt des consommateurs : la volonté de manger des produits de qualité, l’aspect local, ainsi qu’un fort intérêt pour l’environnement et le soutien aux agriculteurs. Pour répondre à ces attentes ainsi qu’à celle de la transparence sur nos produits, nous avons travaillé en collaboration avec Connecting Food pour développer la première blockchain pour Le Véritable Petit Beurre de LU. En scannant un QR Code sur leur paquet de biscuits favoris, les consommateurs peuvent suivre tout le processus de fabrication et avoir de nombreuses informations sur le parcours du blé (concernant l’agriculteur et son mode de production, mais aussi la transformation, la meunerie pour la fabrication de la farine, et la transformation finale pour réaliser le biscuit).

CNP : Que représente les événements comme le Salon international de l’agriculture (SIA) ou encore les toutes nouvelles Journées nationales de l’agriculture (JNA) ?

Stéphanie Roguet : Nous sommes présents chaque année sur le Salon de l’agriculture. Ces événements sont des points d’entrée privilégiés pour échanger en direct avec nos consommateurs. Avec les JNA, c’est bien qu’il y ait enfin un deuxième temps fort dans l’année consacré à l’agriculture. 

Découvrez en plus sur le site de la Charte Harmony et ayez l’œil la prochaine fois que vous faites vos courses, vous distinguerez sûrement le logo Harmony qui apparaît de plus en plus sur les paquets ! 

Mondelēz International - Programme Harmony

 

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