Festival du bien-manger : une réussite pour la 1ère édition en plein cœur de Paris

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Retour sur l’une des célébrations du cinquantenaire de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde et symbole mondial du cœur gastronomique français

Convivialité, partage, plaisir, excellence, passion et proximité

Ce sont les mots clés qui ont marqué les 50 ans de Rungis célébrés au Grand Palais en novembre dernier le temps d’un week-end savoureux. Pour marquer son demi-siècle, le marché de Rungis a su réunir les acteurs incontournables de la filière agroalimentaire en France à l’occasion de la 1ère édition de son Festival du bien manger : les producteurs qui proposent les meilleurs produits frais, les grossistes qui les sélectionnent, les détaillants qui les choisissent pour leurs boutiques ou leur marché, et les restaurateurs qui les subliment dans nos assiettes étaient au rendez-vous pour parler vrai avec les consommateurs. L’excellence culinaire française était également au rendez-vous avec la présence de nombreux Meilleurs Ouvriers de France (MOF).

Sur ce marché éphémère de 15 000m² abrité sous la verrière du Grand Palais, près de 25 000 visiteurs ont pu découvrir et acheter une sélection de plus de 300 produits frais en provenance directe du Marché de Rungis : produits de la mer, produits carnés, fruits et légumes, produits laitiers et traiteurs. Curieux, épicuriens ou simples amateurs du bien-manger ont pu y constater le savoir-faire culinaire et l’art de vivre à la française, tout en apprenant quelques secrets de nombreux chefs et MOF lors d’ateliers créés pour l’occasion. Ce fut bien sûr l’occasion de déguster le meilleur des produits frais préparés par ces talents des métiers de bouche.

Festival bien manger agridemain

Les métiers de l’agroalimentaire à l’honneur

A travers cet évènement éco-responsable, les hommes et les femmes qui œuvrent au quotidien pour garantir le bonheur dans nos assiettes et contribuer au rayonnement de notre patrimoine gastronomique ont été mis à l’honneur : primeurs, fromagers, poissonniers-écaillers, bouchers, cuisiniers… mais aussi les agriculteurs sans qui les produits de la terre nous feraient défaut. Les visiteurs du festival du bien-manger, parfois aux côtés de grands chefs, ont pu rencontrer et échanger avec des agriculteurs autour de la table d’hôte installée sur le stand d’#agridemain. Les visiteurs ont souvent partagé leur envie de redécouvrir notre agriculture, leur plaisir de rencontrer des producteurs passionnés et l’amour des chefs pour les bons ingrédients qu’ils cuisinent. Des rencontres marquées par une véritable authenticité.

A travers de véritables expériences gustatives et humaines, le festival du bien-manger a offert un programme alléchant déclinant spécialités régionales, cuisine de bistrot ou du monde servis dans les restaurants éphémères et foodtrucks rassemblés dans son espace bistronomique. L’idéal pour les petits gourmets et grands gourmands qui attendent déjà la prochaine édition ! Pour Rungis et l’ensemble des acteurs de l’alimentation réunis pour ses 50 ans, ce festival a contribué à faire du bien-manger un comportement alimentaire mixant plaisir, fraîcheur, terroir, et savoir-faire. Tout ce qu’on aime.

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