Être un cordon bleu

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On dit de quelqu’un que c’est un cordon bleu pour vanter ses mérites en cuisine. Cette expression nous viendrait de très loin, à l’origine, c’était un titre honorifique ! C’était une décoration de prestige délivrée par les rois.

Le « cordon bleu » était l’insigne des chevaliers du Saint Esprit, un ordre de chevalier créé par Henri III vers la fin du XVIᵉ siècle. L’expression cordon bleu qui signifie “le plus remarquable” tire son origine des décorations honorifiques au temps de la monarchie française qui étaient des rubans (ou cordons) bleus.

D’abord donné comme titre aux bonnes cuisinières au titre de plaisanterie, cette expression fait aujourd’hui partie de notre langage courant, autant pour les hommes que pour les femmes !

Mettre la viande dans le torchon

Mettre la viande dans le torchon, cette expression que nous connaissons tous veut dire se mettre au lit, aller dormir. Cette expression proviendrait tout simplement du fait que nous sommes faits de chair et d’os et que la nuit nous nous enroulons dans nos draps.

C’est une expression populaire tirée de l’argot, elle a donc une connotation familière. Il faut veiller à ne pas l’utiliser à toutes les sauces ni avec n’importe qui !

Être comme un coq en pâte

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On utilise cette expression afin de désigner une personne qui mène une existence confortable et douillette ; sans souci dans la vie.

Elle trouverait son origine dans une expression ancienne. Avant on parlait de « coq de panier » ou de « coq de bagage », Pour désigner le coq que l’on emmenait avec la plus grande précaution au marché afin de lui conserver la meilleure valeur marchande. Le terme « pâte » serait apparu vers le XVIIᵉ siècle. Il désignerait quelque chose de douillet, confortable et chaud, comme la pâte qui est mise autour d’un coq lorsque l’on en fait un pâté croute au four.

Le Sot-l’y-laisse

Ce n’est pas exactement une expression mais plutôt un mot expression. Il est utilisé pour désigner une pièce de viande de volaille et plus particulièrement de poulet, qui est réputée pour son goût et sa tendreté.

Ce nom désigne en réalité des morceaux de viande appelés “huîtres de poulet” et qui sont très fins et tendres. L’origine de nom-expression viendrait du fait que ce sont des morceaux assez peu apparents pour que le sot l’y laisse par ignorance. Mais on peut aussi le qualifier par “seul un sot pourrait passer à côté de ce morceau de viande réputé comme le meilleur du poulet !”

Avoir la chair de poule

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Lorsque vous êtes soumis à des températures basses ou que vous faites face à une émotion forte comme la peur, on dit que vous avez la chair de poule. Vous nous direz, quel rapport avec les poules ?

Le rapport entre ce réflexe physiologique et les poules trouve son origine vers le 17ᵉ siècle. Les médecins de l’époque, ont trouvé que la comparaison pour décrire ce phénomène dermatologique tombait sous le sens. La peau des personnes ressemblait selon eux à la peau d’une poule une fois plumée

C’était une expression qui était à l’origine utilisée uniquement dans le domaine médical et qui aujourd’hui est tombée dans le langage courant.

Tout est bon dans le cochon !

Cette expression populaire signifie que tout est bon à cuisiner  et rien n’est à jeter !

Elle pourrait provenir du fait que le cochon est un animal chez qui on peut réellement tout utiliser pour se nourrir (de la tête à la queue).

Tailler une bavette

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Cette expression qui signifie papoter ou bavasser n’a apparemment aucun lien avec la pièce de viande que l’on prend chez le boucher ! C’est une expression qui nous viendrait de la deuxième moitié du XVIIᵉ siècle.

Elle serait issue de deux choses : le mot « bave » d’où vient « bavette » et qui servirait à désigner les babillages des enfants puis les bavardages des adultes. La seconde base de cette expression viendrait du terme « salive ». Vous allez nous dire quel est le rapport ? Cela viendrait du fait que la personne qui parle a tendance à envoyer des postillons à son interlocuteur !

Pour ce qui est de l’origine de “tailler” dans cette expression, viendrait du fait que depuis le 13ᵉ siècle, on utilise l’expression “tailler bien la parole à quelqu’un” afin de désigner le fait de parler avec éloquence à quelqu’un. De ces deux bases est née l’expression “tailler la bavette”.

À l’origine, c’était une expression plutôt péjorative, qui servait à désigner des personnes qui parlaient pour ne pas dire grand-chose. Au fil des années, elle a perdu ce sens péjoratif et est aujourd’hui utilisée uniquement pour désigner une discussion.

Mais en parlant de bavette, si vous souhaitez savoir comment bien choisir votre viande, on a un article spécialement pour vous : Comment bien choisir sa viande ?