Gage de qualité, le bio prend une place de plus en plus importante dans nos vies. Les supermarchés ont désormais des rayons entiers consacrés à ce type d’alimentation. Mais savez-vous vraiment ce qu’est un produit biologique ? Qu’est-ce que l’agriculture bio ? Voici quelques informations pour vous éclairer !
Le bio, dans le monde alimentaire, désigne tous les produits issus de l’agriculture biologique. Mais la définition de cette dernière est souvent vague, et les avantages prêtés au bio font parfois l’objet de controverses : protection de l’environnement, méthodes de protection des cultures plus naturelles, meilleure qualité des aliments bio. Alors que faut-il croire ? On vous aide à démêler le vrai du faux avec le vrai / faux du bio !
Le résultat des productions alimentaires étant destiné à la vente, il existe une réglementation stricte pour définir ce qui est bio et ce qui ne l’est pas. Dans notre zone géographique, c’est l’Union Européenne qui établit les règles à respecter pour qu’un produit bénéficie de la mention « bio ». Le cahier des charges est très dense, difficile d’énoncer tous les prérequis. Par exemple pour qu’un produit obtienne l’estampillage « Eurofeuille », il faut qu’il soit constitué à 95 % de constituants issus de l’agriculture biologique. Même prérogative pour le fameux label français AB.
Eurofeuille. Le label bio de l’Union européenne
Faux : Et refaux ! Comme expliqué plus haut, avec le label Européen Eurofeuille par exemple, plusieurs pays cultivent à haute échelle des produits considérés comme bio. Et il en va de même dans le monde entier ! Ainsi, votre quinoa bio viendra sans doute d’Amérique du Sud. Idem si vous souhaitez déguster un tofu authentique, il proviendra certainement d’Asie ! Il est important de prendre en compte le transport et ses impacts sur l’environnement. Ainsi, il ne faut pas tout confondre entre : le bio, le locavorisme ou même la protection de l’environnement !
Vrai : En effet un produit bio est généralement plus cher que le produit traditionnel. Il existe de nombreuses raisons à ce prix, comme par exemple la taille des exploitations ou encore le rendement de ce type d’agriculture.
Faux : Les labels bio officiels, comme Eurofeuille et le fameux « AB » français, sont basés sur la réglementation européenne. Mais il existe également d’autres labels bio privés comme Bio Cohérence, Demeter. Nature et Progrès… Ou même des marques spécifiques créées par de grands groupes comme Carrefour Agir ou Monoprix Bio Origines. Certains peuvent être accolés aux labels officiels et sont plus strictes que les normes européennes. Pour vous aider à faire la part des choses, découvrez tous les labels environnementaux sur l’Ademe, que ce soit pour l’alimentation ou même pour d’autres domaines (hygiène & beauté, bricolage, etc).
Faux : Que nenni ! Le bio ne fait pas tout bien évidemment. Plusieurs éléments sont à prendre en compte dans le cadre d’une alimentation dite « saine ». Il ne suffit pas de manger bio, on peut également parler de la quantité, de la qualité mais également de la variété de ce qu’on mange !
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