La star des aliments “détox” : le citron

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Nouvelle année = Nouvelles résolutions !

Le mois de janvier, mois de toutes les résolutions et notamment celle de manger plus sainement après les fêtes. Pour vous accompagner dans vos bonnes résolutions, nous vous proposons de faire le point sur les cures détox et ce qu’elles apportent réellement !

Les aliments « détox » solution miracle ou science réelle ?

 

La détox, d’où nous vient-elle ?

 

Depuis quelques années, nous assistons à l’expansion d’une tendance qui nous vient des États-Unis : les cures détoxifiantes. Également appelées « cures détox », il s’agit de rechercher une purification naturelle du corps via l’alimentation.

Bien que ce principe de cure semble être récent c’est un concept très ancien et même religieux ! Ce moment qui nous permet de nous ressourcer, de nous débarrasser de nos excès et par extension de nos péchés, est présent dans bien des religions avec : le ramadan, le carême, etc…

Cette pratique a été remise au goût du jour dans les années 2000 par les stars hollywoodiennes, puis reprise par des professionnels de santé, stars du monde et influenceurs. Aujourd’hui la détox fait partie du quotidien de nombreuses personnes et est porteuse de l’adage « un esprit sain dans un corps sain ».

Il faut cependant bien faire la différence entre cure détox et régime alimentaire ! Une cure détox permet d’aider l’organisme à retrouver un équilibre alimentaire et éliminer les toxines accumulées pendant les fêtes de Noël par exemple. Un régime alimentaire quant à lui a pour principal objectif la perte de poids.

 

La détox : intox ou pas ?

 

Il n’existe pas d’étude scientifique prouvant la réelle efficacité des cures détox. Cependant, cela peut être un point de départ afin de remplir nos assiettes de produits sains et bons pour notre santé. La cure détox comme départ pour une vie plus saine ? À vous de décider !

Avant d’effectuer une cure détox, pensez à demander l’avis de votre médecin ! La cure détox n’est pas faite pour tout le monde et peut entraîner des soucis de santé. Elles peuvent être déconseillées, notamment pour les femmes enceintes ou les personnes ayant certaines pathologies.

Citron-boisson-détox

Le roi de la détox : le citron !

 

Vous trouvez bon nombre de fruits et légumes dans les cures détox : choux, carottes, oignons, pommes, etc… Mais le roi incontesté est : le citron ! C’est l’un des aliments détox les plus connus.

Cet agrume permet d’améliorer l’activité de vos reins pour favoriser l’élimination des toxines. Sa forte teneur en acide citrique stimule les sécrétions de salive, des sucs digestifs et de la bile, ce qui aide à faciliter la digestion. Il contient également des antioxydants, ces agents qui d’après de nombreuses études permettraient de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et freiner le vieillissement de nos cellules. Pour en savoir plus sur les bienfaits du citron et des autres aliments, rendez-vous sur notre article : Quelle vitamine pour quel aliment ?

Pour débuter avec une recette détox simple au citron, nous vous proposons la recette de Detox citron gingembre de Cuisine Actuelle.

 

citrons jaunes et limes

Le citron en chiffres ça donne quoi ?

 

La production de citrons au niveau mondial se concentre principalement autour des zones ayant un climat sec et doux, comme la méditerranée, les côtes californiennes ou encore l’Inde et les autres régions ayant un climat tropical ou subtropical. Chaque année, ce sont environ 14,3 millions de tonnes qui sont produites, avec l’Inde, le Mexique et l’Argentine comme premiers producteurs. Les citrons peuvent se récolter presque toute l’année, c’est un fruit “quatre saisons”.

En France, la production de citrons jaunes provient principalement de la Côte-d’Azur et de la Corse, on trouve également des cultures le long du littoral méditerranéen ainsi que dans les départements d’outre-mer (Guyane, Guadeloupe et Île de la Réunion). Selon les chiffres Agreste 2019, la culture du citron jaune, de la lime (appelée également citron vert) et du combava (petit citron vert à peau épaisse et bosselée, essentiellement utilisé pour son zeste très parfumé) représente 1067 hectares de surface agricole (dont 65% en outre-mer) pour une récolte de plus de 100 000 tonnes par an ! Et pour le plus grand plaisir des français qui en consomment plus de 2kg chaque année.*

La production de citrons en France représente à peine 1 % de notre consommation. En effet, une grande partie de la consommation des citrons en France provient de l’Espagne (70 %). Le reste vient de pays comme la Turquie et l’Argentine.

Un citronnier produit environ 15 à 30 kg de citrons à partir de la cinquième année, pour des plants ayant été mis en terre à 18 mois. On estime la production d’un arbre adulte entre 60 et 80 kg par arbre et jusqu’à 100 kg à partir de la dixième année.**

Le citron possède sa propre fête et c’est en France que ça se passe ! La ville de Menton accueille la fête du citron tous les ans du 13 au 28 février et ce, depuis 1934. La fête du citron 2021 est annulée au vu de la situation sanitaire actuelle, elle sera reportée en février 2022.

Depuis 2015, le citron de Menton dispose de l’appellation IGP (Indication Géographique Protégée), il est produit par 35 producteurs sur 5 communes et vient rejoindre les 6 autres citrons IGP d’Europe (qui sont produits en Italie).

Vous voilà maintenant incollable sur la star des aliments détox ! Pour de plus amples informations sur les bienfaits de nos aliments, rendez-vous sur l’article Top 5 : ces aliments bons pour le moral !

Pressés de lire d’autres articles ? Bien d’autres vous attendent dans nos différentes rubriques, venez y faire un tour !

 

* Interfel https://swll.to/t6a5NS

** Le Citron de Menton https://swll.to/9rlW7q

 

 

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