Blockchain : un pas de plus
pour la transparence alimentaire

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La nouvelle techno touche aussi le monde de l'agro !

Depuis l'arrivée des fameuses cryptomonnaies, on entend souvent parler de blockchain. Cette technologie offre une nouvelle dimension dans l'échange et le stockage de données. Comme beaucoup de secteurs le monde de l'agro-alimentaire est peu à peu concerné par cette technologie. Une révolution à venir pour la traçabilité et le contrôle qualité des produits ?

Comment la blockchain est utile pour l’agro-alimentaire ?

Difficile d’expliquer très simplement ce qu’est la blockchain mais nous allons tenter de le faire en une phrase ! Prêts ? La blockchain est une technologie permettant d’échanger et de stocker des données en toute transparence et de manière cryptée avec un contrôle effectué par tous les utilisateurs de cette technologie. Pour tricher avec une phrase supplémentaire, on peut ajouter que la blockchain n’est pas rattachée à un organe de contrôle précis ni à un hébergeur précis. Il existe des blockchains publiques ou privées.

Dans le monde de l’agro-alimentaire, la blockchain peut entrer en jeu de différentes manières. En évitant toujours plus d’intermédiaires, elle pourrait par exemple être une nouvelle manière de financer les producteurs de façon rapide et sécurisée. Mais aussi en améliorant la traçabilité pour que, nous consommateurs, soyons mieux informés sur la nature des produits que l’on consomme !
vache tracabilité alimentaire
La traçabilité et les contrôles qualité existent déjà depuis longtemps, mais là où la blockchain va plus loin, c’est qu’elle permet de réunir et de centraliser de nombreuses données. Chaque acteur de la production d’un produit établissait ses actions sans pour autant avoir de visibilité sur celles des autres acteurs de la même chaîne de production. La blockchain permet donc d’offrir cette visibilité ! En clair, un laitier pourra voir ce que son lait devient étape par étape, jusqu’à la distribution du produit fini comme un yaourt. Et inversement, les laboratoires et transformateurs pourront découvrir la provenance et la manière dont a été récolté le lait.

L’exemple avec Connecting Food

En tant que consommateurs, nous souhaitons avoir toujours plus de transparence sur la manière dont ont été fabriqués les produits que nous achetons. Et c’est tout l’enjeu de la blockchain : offrir plus de visibilité à tous, aux professionnels mais aussi aux acheteurs gourmands que nous sommes !

C’est en partant de ce constat que Stefano Volpi et Maxine Roper, deux experts de l’agro-alimentaire ayant travaillé de nombreuses années dans des grands groupes, ont décidé de lancer Connecting Food. Cette plateforme digitale vise à tracer et auditer tous les maillons de la chaîne de fabrication d’un produit en temps réel. Marques, distributeurs, transformateurs, coopératives, producteurs… Tous ont accès à la même plateforme et peuvent saisir et découvrir des renseignements précis sur qui fait quoi, comment, avec quoi etc. ! En cas de non-conformité par rapport au cahier des charges, une alerte s’affiche.

informations-connecting-food

Source : Connecting Food

 

Stefano Volpi a très bien expliqué la nécessité d’une telle plateforme lors du Salon de l’Agriculture 2020 : »Certes, la traçabilité existe déjà, mais c’est un élément passif qu’on active en cas de problème pour rappeler un produit par exemple. Ici, nous le rendons actif, en permettant aux informations d’être communiquées jusqu’au consommateur final en temps réel » annonce-t-il.

En effet, un QR code, apposé sur le produit permet au consommateur qui le flashera à l’aide de son smartphone d’obtenir toutes ces informations. Plusieurs agriculteurs, éleveurs, coopératives, transformateurs et autres grandes entreprises comme Herta ont déjà fait le pari Connecting Food pour nous offrir plus de transparence sur leurs produits. Alors n’oubliez pas vos smartphones pour faire vos courses ! Pour aller plus loin découvrez des outils pour consommer plus sainement !

 

 

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