On a tous besoin d'être rassuré sur la qualité des produits que nous consommons. La France et l'Europe ont compris très tôt qu'il fallait instaurer des actions claires et efficaces pour assurer les contrôles sur les produits qui circulent sur son territoire. Voyons ça ensemble !
Dès les premières années de l’Europe, ses pays membres ont souhaité s’allier et uniformiser leurs agricultures. Voici quelques dates phares qui illustrent l’engagement de l’Union à évoluer vers l’excellence alimentaire :
1962 : Entre en vigueur la PAC, Politique Agricole Commune, qui a permis à l’époque de moderniser et de développer les productions au sein de l’Union.
1979 : La RASFF est créée. Kesako ? Rapid Alert System for Food and Feed. C’est un système d’alerte rapide qui permet à tous les pays de l’UE (Norvège, Islande, Suisse, Lichtenstein inclus) d’être informés en cas de notification de menace sur la sûreté alimentaire. Le pays touché doit notifier ses voisins dans les 24h.
1981 : L’UE interdit l’usage de la nourriture aux hormones de croissance pour les animaux destinés à la consommation.
1991-1992 : Les réseaux informatisés et globalisés ANIMO et SHIFT voient le jour pour l’échange de données entre les vétérinaires de l’UE (pratiques vétérinaires, contrôles, importations animales et de produits à base d’animaux). Ils seront remplacés et mutualisés en 2004 par le réseau TRACES.
2000 : Création d’un Livre Blanc sur la sécurité alimentaire par la Commission des Communautés Européennes. Il présente des solutions visant à atteindre un niveau de sécurité alimentaire optimal tout en restant compétitif sur les marchés mondiaux. Au total, un plan de 84 actions a été défini en matière de sécurité alimentaire. Découvrez les toutes à la fin du document !
2002 : Grand règlement sur la législation alimentaire européenne portant sur la responsabilité, la traçabilité, le principe de précaution et la transparence… En découle la création de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Cette agence indépendante et impartiale fournit des études scientifiques et des évaluations sur les risques concernant la sécurité alimentaire.
2013 : Le réseau européen de lutte contre la fraude alimentaire est lancé pour que les pays membres de l’UE, la Suisse, la Norvège et l’Islande puissent communiquer et mener des investigations sur des fraudes en tous genres.
Voici donc quelques exemples montrant l’évolution des actions entreprises par l’Europe afin de nous assurer une sécurité alimentaire optimale !
La sécurité passe par l’information. Nous, consommateurs, sommes en demande de renseignements sur les produits qui se trouvent dans nos assiettes. La traçabilité et l’étiquetage nous permettent d’avoir de nombreuses informations sur les articles que nous achetons (emballages ou même via le code-barres scannés). Les avancées technologiques permettent d’aller toujours plus loin dans ces domaines. On peut désormais remonter tout une chaîne de fabrication… Nous avons par exemple déjà évoqué le rôle de la blockchain sur la sécurité alimentaire !
À échelle nationale, en plus des contrôles, études et autres alertes notamment transmises par l’EFSA, chaque pays est en charge de passer au crible tous les produits qui entrent ou sont fabriqués sur son territoire. Ainsi en France, nous avons l’Anses, l’Autorité nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail qui évalue les risques de crises sanitaires. C’est sur la base de ses travaux qu’il est possible d’autoriser ou d’interdire la mise sur le marché national des produits. Les contrôles se font donc sur plusieurs échelles, au niveau national et international. Testez vos connaissances et faites notre quiz sur la sécurité alimentaire !
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